Σουβλάκια κοτομπέικον με ψητές πίτες & σάλτσα Caesar’s

• 4 πίτες για σουβλάκι
• 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κύβους μέτριους
• ½ κιλό μπέικον κομμένο σε λεπτές φέτες
• 10 καλαμάκια μπαμπού
• 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
• ½ κουταλάκι γλυκού κίμινο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
• ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι γλυκού πιπέρι
• 1 ποτήρι κρασιού κρασί λευκό
• 150 γρ. Caesar’s Dressing
• 50 γρ. πέταλα παρμεζάνας

• 1 Κατ' αρχάς, να ασχοληθούμε με το φιλέτο κοτόπουλο: κόψ’ το σε μικρά κομματάκια και ρίξ’ το σε ένα μπολ.
• 2 Στο ίδιο μπολ, πρόσθεσε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο
  και τα μπαχαρικά, και ανακάτεψέ τα όλα μαζί.
• 3 Μάλλον δικαιούνται 10 λεπτά ανάπαυσης...Ξεκουράστηκαν τα κυβάκια κοτόπουλου; Ωραία, γιατί τώρα τα περιμένουν δύσκολα...
• 4 Πέρασε σε κάθε ξυλάκι μπαμπού από 5 κυβάκια τυλιγμένα σε μπέικον. Ψήσε τα σουβλάκια σας κατά προτίμηση σε τηγάνι μαντέμι-σχάρα και, όταν ψηθούν, τοποθέτησέ τα σε μια πιατέλα.
• 5 Περίχυσέ τα με το dressing, πούδραρε με την παρμεζάνα και γαρνίρισε με τηγανιτές πατάτες και σαλάτα λάχανο-καρότο. Εντυπωσιακό, ε;Αν θέλεις, για ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείς να περάσεις διαδοχικά μεταξύ των κομματιών του κοτόπουλου φέτες από πιπεριά και κρεμμύδι.

Καλή όρεξη!